陕西纯粮原浆酒教您区别真劣酒

来源:未知日期:2020-01-11 浏览:

纯粮食酒与酒精酒的区别!

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   时下,消费者对白酒的了解越来越多,即便是一般的消费者,也知道长期喝纯粮酒对身体好,但粮食酒与化学酒(食用酒精+香精香料勾兑)鱼龙混杂,稍不留神,消费者们就可能会买到化学酒。多年陕西纯粮原浆酒的接触经验来跟大家聊一聊粮食酒与化学酒的几个重要区别,以便大家都能够买到真正的粮食酒,与亲友团聚时开怀畅饮不尴尬,饮后不头疼,不难受。


一、原料的区别

   粮食酒(清香型-骉狼五谷原浆酒)的生产原料是高粱、小麦、大麦、酒谷和麻豌豆。化学酒的主要原料是食用酒精和水,以及香精香料等呈香物质,糖精等改善口感的物质。

二、工艺的区别

       一般的酿酒过程中,高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程,才会酿造出来优质的白酒,再在酒窖中窖藏至少1年以上的时间,使酒老熟,因此酒体香味天然、口感饱满、营养丰富。


       相对而言,化学酒的生产周期非常短,勾兑好之后,就可以装瓶上市售卖。化学酒的生产不仅受时间的影响小,可以快速生产;受原料影响也非常小,只要有酒精就可以大批量生产。

三、口感的区别

A.大/长/圆/厚/勾/是纯粮好酒应具有的显著特点。

   1.大——就是一小杯酒入口,就像个小炸弹炸开一样,把整个口腔撑得很丰      满,满嘴香味。

   2.长——就是喝一口酒,酒会顺着喉咙、食道、胃,直达丹田,酒线的感觉      要长。

   3.圆——是指喝酒酒过喉时,要爽滑圆润没有针刺感,不难咽下。

   4.厚——是指酒的味道醇厚不寡淡,有粮香味。

   5.勾——是指三五小杯酒到丹田后,又慢慢勾回来,在腹部形成热热的回勾      感,一股暖意自下而上。


B.酸/甜/苦/辣/涩。好的白酒这五种味道都有,但又都很平衡,哪一种味道都不突出。

   1.端一杯白酒,喝四五滴,让酒顺着舌头一侧往后流,它得是酸的。

   2.端一杯白酒,用舌尖舔一下,它得是甜的。

   3.喝一小口,酒到舌头根部,它得是苦的。这个苦最难把握,既要让人能承受,又要让人感觉很高级。名贵的咖啡、茶、巧克力,都是那种高贵的苦味。

   4.喝酒时都会感觉到一股辣味,但辣而不冲,才是好酒。

   5.喝一小口,酒到舌头底下或舌面,它得是涩的。


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