五粮原浆酒

来源:未知日期:2020-01-17 浏览:

五粮原浆酒

原浆,窖藏,陈酿是酿酒过程、生产过程的一个名称。这个可以通用。

五粮原浆酒,以原料数量命名

   还有以发酵剂命名:大曲酒、小曲酒、麸曲酒、多微酒。

   还有以酿酒工艺命名的:老白干、老窖等等

   还有以地名命名:通辽白、泰山、河套、蒙古王等等。


下面分享一些你不知道的冷知识点.

白酒的标准定义是什么?

   白酒的标准定义是: 以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而利成的蒸馏酒。又称绕酒、老白千、绕刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳舌纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿利而成的各类酒。

白酒金三角是指哪里?

   白酒,白酒造设含地域空间概念,白酒金三角,核心三角区位于北纬27°50~29°16东经103°36~105°20,在地球北纬28°附近,是业界公认的最适宜造白酒美酒的地帯。长江、岷江、赤水河流域,被称为“中国白酒金三角”,宜宾、泸州占据一角,另外两角为四川绵竹和贵州遵义。这一地区具有得天独厚的生态酿西环境,该区气侯温和,雨量充沛,适合微生物发酵。

   白酒的造与当地水质、土壤、空气、微生物等生态环境紧密相关,“中国白酒金三角”所在区域具有独特的这些环境优势,又具有原粮、窖池、技艺、洞藏等最优势的资源,故被联合国教科文及粮农组织为“在地球同纬度上最适合酸造优质纯正蒸馏白酒的地区”。在这里生产的原酒品质好,勾调的产品口感、香味俱佳。


0

最新案例 Recent case