现在的白酒还能买到纯粮原浆酒吗?

来源:未知日期:2019-04-11 浏览:


在说原浆酒之前,首先我们要弄明白“浆”的意思,“浆”是指较浓的液体。

陕西纯粮原浆酒

勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的,当时由于粮食供应紧张,为节约酿酒用粮,很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质,模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成,也称新白酒。无论是香气、口味、口感和风格,远远无法达到原浆酒的水平,虽然对身体没有很大的危害性,可是食用酒精勾兑的酒喝完了头很疼,而原浆酒或原浆勾调的酒就很少有这样的现象。


其实对于纯粮原浆酒说通俗一点就是纯粮食酿造出来的酒,在工业化社会中对于原浆酒来说是比较少的,因为纯粮酿造的成本会相对比较大,周期长。一般来说不常喝酒的人对于勾兑的酒和纯粮食酿造的酒来说喝起来是分辨不出来的,所以说勾兑酒才会大行其道。

但是纯粮食酿造的酒还是有的,最出名的就是咱们耳熟能详的国酒茅台,但是现在现代化的原浆酒相比非常传统的原浆酒会有一些差别,大家可以发现现在喝的白酒一般都是53度、43度、38度。而真正意义上的原浆酒是没有一个准确的度数的。就拿咱们比较出名的酱香酒来说,坤沙工艺需要七次取酒,每次取酒的度数都是不一样的,所以现在工艺会有勾调这个词的出现,以及不同年份的酒的勾调,从而达到我们需要的口感。但是对于这些“勾调”的酒来说都是传统意义上的原浆酒。

现代纯粮原浆白酒是在继承了古老原浆白酒酿造工艺的基础上,融入了高科技微生物发酵技术酿造而成,相对于勾兑酒和传统蒸馏酒其优点在于,原浆酒中对人体有益成分多,含有18种氨基酸,7种人体必需氨基酸此外还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等,丰富的营养性远高于其他传统白酒,并且由于是原浆酒,没有勾兑过程,不含任何人工添加剂,酒质纯净,饮后不上头,不伤身,而且无保质期。

所以说想要买原浆酒还是可以买到的,不过不要相信某宝或拼某某上面的原浆酒这些,基本纯粮食酿造的酒一斤的成本就要几十元(还要看年份),所以那种随便贴个原浆酒的标签100元一箱就不要买了。





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