陕西清香型白酒关于白酒知识的分享!

来源:未知日期:2019-06-28 浏览:

陕西清香型白酒

1、辨别白酒好坏最实用的方法是看挂杯度?
将酒杯倾斜后慢慢回正,如果杯中的酒像蜜一样挂在杯壁上,就说明是好酒。因为只有以纯粮食为原料,经发酵酿造的原浆酒挂杯,这样的酒健康,酒质好,是难得的好酒。酒挂杯越厚重,酒质才越好。——(陕西清香型白酒

2、如何区别原浆白酒和勾兑白酒?
原浆酒属于酿造酒,是微生物自 然发酵的,对人体刺激性小,饮后口中无酒气,还不上头不口干;勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,因兑有酒精,饮后酒气大,容易上头。另外,纯粮原浆酒因 为是粮食原料直接发酵酿成,而勾兑酒包装上多写的是配料,但也不一些厂家不写清楚添加成份。

3、白酒能够辅助美容、健身?
白酒泡姜片可祛斑:鲜生姜洗后 切成薄片,晾干装入瓶中,倒入白酒淹没姜片,密封两周后,每晚一次涂抹到雀斑上,能够淡斑祛斑; 纯粮食原浆酒与茶调制可瘦身、抗衰老。因微生物发酵后,成分呈游离态,能加速血液循环,促进新陈代谢,而茶更能清热解毒,二者调制成的茶酒就能起到很好的美容、 健身作用。

4、孕妇能否吃用白酒做的菜?
很多人会有疑问:做鱼的时候,用白酒去腥,孕妇能吃吗?当然没问题。因为酒精的沸点只有 78 度,白酒加到菜里只是当作调料来去腥,在高温下,酒精会挥发掉的,不会对孕妇有什么影响。但做菜的酒一定要是好酒才行,不能是勾兑酒,一定要是纯粮食酿造的酒。

5、做菜时可以将白酒当料酒用吗?
这是不对的。料酒多是黄酒,与 传统白酒不同的是,它含很多糖分和氨基酸,在去除鱼、肉腥味的同时还能调和菜的香味,这是传统白酒比不了的。但是,可以用纯粮白酒来替代料酒,像因为它的而且含有各种氨基酸和矿物元素,用来做菜,美味可口,营养更比黄酒丰富。

6、如何鉴别用酒精勾兑的白酒?
从酒标上看,如果酒名不是薯类酒,但主要配料中却有薯类原料,则表明是兑了酒精。也可以把酒倒在酒杯里加水鉴别。酒加水后变浑浊的是酿造酒,不浑浊的是勾兑酒。鉴别或多或少会有偏差,最好直接选纯粮食酒这样健康的酿造酒饮用。

7、为何现在二锅头几乎都不如以前的好喝?
以前的二锅头用甑锅、甑桶等手工设备来蒸馏,蒸馏后只有第二次冷却时的酒最好喝,所以叫二锅头。但现在厂家为了出酒量几乎不再手工酿造,二锅头就没那么纯了。

8、为何白酒不用易拉罐装?
白酒不用易拉罐装,是因为乙醇 等物质很容易酸败,产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏;此外易拉罐通常装含大量气体的饮料,气体膨胀会增加罐壁强度,白酒中无大量气体,罐壁会不结实。装 白酒最好的材料是陶瓷,酒在瓶中还能继续老熟,因此酒长期存放不会酯化水解,反而越放越香。——(陕西清香型白酒

9、要避免喝勾兑酒?
勾兑酒是酒精、香精、糖精和水兑成。其中酒精分粮食酿造和化工产食用酒精两种。生产商通常为节约成本往往在化工产食用酒精中加入香精、粘稠剂来调香味和口感,这也大大损害了人体的健康。避免喝勾兑酒,就要选真正义意上的纯粮食酒,不勾兑酒精,不添加任何的添加剂这种特性的白酒。

10、微黄色的白酒反而是好白酒?
白酒的颜色分为无色和微黄色两种,大多数的白酒是无色的,只有纯粮自然发酵酿造的原浆酒,或发酵期、贮存期较长的白酒才会是微黄色。所以微黄色的白酒更健康,品质也更高。——(陕西清香型白酒

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