五粮原浆酒其实就是原酒

来源:未知日期:2019-08-26 浏览:

      五粮原浆酒其实就是原酒,也就是纯粮食加入酒曲发酵蒸馏出来的、没有添加任何物质、没有经过勾调的白酒,不勾不兑,绝无任何添加剂、香料、香精等,工艺独特;这就解释了为什么市面上出售的原浆酒都是高度酒。原浆酒和成品酒相比其实是省略了“勾兑”过程,那么原浆酒和勾兑以后的成品酒在口感上有什么区别呢?

五粮原浆酒

      由于原浆酒没有经过勾兑、组合、调味,其风格口感上比较单一,缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气,而且由于不同批次的原酒其口感、质量也不尽相同,这导致了产品缺乏稳定性和一致性,五粮原浆酒有可能我们买的两瓶原浆酒,其味道还是有略微的差别的,不要以为是坏了或者是假货,这个只是正常现象而已。

本期结论

   1、原浆酒不是新概念,所有遵从真全粮酿酒工艺标准而产出的酒都是原浆酒,包括小作坊酿制和个人在家庭自酿的散酒;

   2、原浆酒的质量取决于对酿酒过程各个环节的把控,而当地独具特色的风土为其增添的独特的风味;

   3、不太建议直接饮用新酿的原浆酒,较长时间的陈酿,可以降低原浆酒有害物质的含量和增加原浆酒口感的醇厚感;

   4、尽管良莠不齐,但不勾不兑的原浆酒才是传统白酒的真实存在,“三精一水”的新工艺白酒永远不可能实现原浆酒的口感和风格。

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